טיפ הירקות של היום (2022.10.8)- ברוקולי
כרובית היא זן של Brassica brassica ממשפחת המצליבים.
עשבי תיבול דו-שנתי, 60 עד 90 ס"מ גובה, חלבי אבקה; גבעול זקוף, חזק, מסועף; עלים בזאליים ועלים תחתונים מוארכים עד אליפטיים; העלים האמצעיים והעליונים של הגבעול קטנים יותר ויושבים, מוארכים עד אזמליים, חובקים; בחלק העליון של הגבעול, היה ראש בשרני חלבי המורכב בצפיפות מ-Pecel, Pedicel וניצני פרחים לא מפותחים. גזעים סופניים ושחי; פרחים צהובים חיוורים, מאוחר יותר הופכים לבנים; זרעים אליפטיים רחבים, חומים. פריחה באפריל, פרי במאי.
מקורה של הכרובית מחוף הים התיכון, והוצגה להודו, איטליה, צרפת, בריטניה, ארצות הברית, ספרד, גרמניה, בנגלדש, סין ומדינות נוספות. כרובית אינה עמידה בפני חם ויבש, וגם לא בפני כפור לטווח ארוך, טמפרטורת הגידול המתאימה היא 17 ~ 20 ℃; אור מעט עמיד לצל, כמו סביבה לחה; מתאים לקרקע רופפת, חלקות השקיה וניקוז טובים.
כרובית עשירה בחומרי תזונה, עשירה בחלבון, שומן, פחמימות, סיבים, ויטמינים ומינרלים כמו סידן, זרחן וברזל; טעם קריר, מתוק, עיכול, תיאבון, צמא, הוא סוג של מזון בריאות.
